En primer lugar, quiero darte la bienvenida a «El Clan de los Cocinillas», una escuela de formación gastronómica online y gratuita, creada para ayudarte a aprender, mejorar tus habilidades y disfrutar de la cocina.

Un proyecto que sigue creciendo

«El Clan de los Cocinillas» nació en marzo de 2021 como un espacio de aprendizaje donde compartir conocimientos, consejos para hacer la compra, recetas, talleres de cocina, tertulias gastronómicas con expertos y libros digitales gratuitos.

Después de un tiempo en pausa, el Clan renace de sus cenizas con una propuesta renovada. Lo que comenzó como un único curso evoluciona hacia una escuela online que ofrecerá diferentes cursos y talleres monográficos sobre diversas especialidades gastronómicas.

Nuestra filosofía

Mi objetivo es acompañarte en tu aprendizaje, proporcionándote los conocimientos y las herramientas necesarias para que puedas desenvolverte con confianza en la cocina.

Quiero demostrarte que, con unas buenas bases, un poco de práctica y muchas ganas de aprender, puedes preparar platos sencillos, sabrosos y capaces de sorprender.

Pero hay algo que considero tan importante como aprender técnicas y recetas: cocinar con cariño, dedicación y respeto por los alimentos y por las personas con quienes compartimos nuestra mesa.

Por eso, quiero compartir contigo una reflexión que siempre me ha acompañado y que resume buena parte de mi filosofía en la cocina.

Cocinar es una forma de decir «te amo»

«Dedica el acto de cocinar al ser esencial, haz de la cocina una imagen de limpieza y agrado. La comida que elaboras con dedicación y atención puede armonizar la mente, el cuerpo y el espíritu.

Cuanto pase por tu cabeza mientras cocinas, será en esencia consumido por los que ingieran dichos alimentos.

Comprende que la cocina que sirvas contendrá tu energía, tu pensamiento y tu amor en forma sutil y esencial. Por ello es siempre recomendable el acto de cocinar con amor».

Reflexión sobre la cocina y la atención consciente, difundida como texto de la tradición Vedānta Advaita.

¡Gracias por formar parte del Clan!

Espero que este espacio te ayude a descubrir nuevas posibilidades en la cocina y que disfrutes tanto aprendiendo como yo compartiendo mis conocimientos

¡Bienvenido al Clan y que disfrutes cocinando!

Rafael Prades
Fundador de «El Clan de los Cocinillas»