Participé en el recetario «20 bloggers, 20 recetas», editado por la Diputación de Cáceres dentro del proyecto «Tentación-es de Cáceres 2.0», con la receta «Arroz de rabo de ternera de Extremadura con foie».
Colaboré con el fanzine «enCrudo», editado por Yanet Acosta y Jacobo Gavira, mediante la publicación de los artículos:
>>> Eustaquio el marmitón
>>> Receta de una solterada
Publicación de mi receta «Sardina marinada sobre zorongollo» en el número 3 de la revista «FAGOR NEWS.
>>> Receta
Trabajos finales realizados durante mi formación como Experto en Tecnología Culinaria en ESAH, publicados en formato digital a través de la plataforma Issuu
>>> Trabajos finales
GastroTraveler nació en 2014 como una revista gastronómica online, integrando los contenidos de mi anterior blog, «Gastronomía con los cinco sentidos», creado en 2007.
El proyecto amplió su enfoque hacia los viajes y el turismo gastronómico, convirtiéndose en un espacio de divulgación donde compartir experiencias, conocimientos y contenidos relacionados con la gastronomía, la cultura y los destinos turísticos.
«Gastronomía con los cinco sentidos» nació en agosto de 2007 como mi primer blog gastronómico, bajo el lema «Historias de un gastronómada».
Durante sus años de actividad compartí recetas, experiencias, visitas a restaurantes y otros contenidos relacionados con la cultura gastronómica.
En 2014, el blog quedó integrado en GastroTraveler, dando continuidad a mi labor de divulgación gastronómica en un proyecto de mayor alcance.
Bajo el lema «Algo se cuece entre fogones [pequeños apuntes de gastronomía]» hay un microblog con fotos y textos de la cuenta de Instagram.
La publicación Ars coquendi o el arte de guisar, nació en agosto de 2009 para compartir con mis compañeros de estudio, los trabajos del Postgrado de «Experto en Tecnología Culinaria» que cursé en ESAH con la colaboración de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla.
Actualmente se han integrado los contenidos en la revista online GastroTraveler.
Entre 2010 y 2017 colaboré con Cocina.es, el blog del portal gastronómico Recetascomidas.com, mediante la publicación de artículos y contenidos relacionados con la gastronomía.
Desde 2014 a 2017 fui académico de la AEXG [Academia Extremeña de Gastronomía]. En este tiempo fui editor y gestor del blog y las redes sociales.
A lo largo de mi trayectoria como divulgador gastronómico he tenido la oportunidad de colaborar en diferentes publicaciones y proyectos editoriales, compartiendo conocimientos y experiencias sobre gastronomía.
- «10 consejos de expertos que te ayudarán a mejorar la alimentación», publicación de Cuchara Viajera.
- «GastroXperience», publicación de Marta Valcarce y Mónica Castelao.
«El Rincón de Leo», creado en 1998, evolucionó con los años hasta convertirse en un blog personal en su versión 5.0, donde compartía información sobre mi trayectoria profesional, formación, premios, aficiones y otros intereses.
Actualmente, buena parte de aquellos contenidos se encuentran integrados en esta web.
Relato de ficción escrito en 1992 y ganador de uno de los concursos «A la luz de mi lumo», organizados por la revista «Tiempo de Aventura».
Con motivo de la publicación de la trilogía gastronómica «Sabrosos Bocados», desarrollamos una campaña de comunicación con la agencia especializada en gastronomía Aires News Comunicación, para dar a conocer mis libros a través de diferentes medios.
En este apartado recopilo las entrevistas, artículos y apariciones en prensa, radio y televisión que contribuyeron a su difusión.